PASTRY CREAM

PASTRY CREAM

Pastry cream adalah cream yang dbuat biasanya sebagai isian dalam berbagai jenis kue.misalnya kue sus,lalu sebagai pelekat isi sweet danish atau fruit danish,,dan masih banyak lagi.

rasanya yang creamy,lembut dan manis,membuat banyak orang menyukai pastry cream sebagai isi dari kue yang mereka buat.
sekarang dsini sy mempunyai resep pastry cream yang super aduhai deh pkoknya!!

1 liter milk
23 pcs egg
400 gr flour
3 tbsp vanila extract
200 gr sugar

How to make
1.bagi susu menjadi 2
2.1/2 liter susu pertama dicampur dengan susu,telur,dan tepung,lalu saring.sisihkan
3.1/2 liter lainnya di campur dengan gula,lalu didihkan
4.jika sudah mendidih campurkan,campuran susu yang pertama tadi ke campuran susu yang di didihkan.aduk perlahan hingga mengental.
5.lalu wisk dengan mixer hingga dingin.
siap digunakan

Selamat mecoba!! :)

CHOCOLATE CHIP MUFFIN

CHOCOLATE CHIP MUFFIN

Muffin adalah kue yang sangat diminati banyak orang ,selain rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut,muffin juga disukai karna ukurannya yang tidak terlalu besar dan tidak membuat kita terlalu kenyang setelah memakannya.
muffin juga bisa dihias seperti layaknya cup cake,,
sekarang sy akan mempost resep muffin paling ajib,,hehehe
smoga bsa bermanfaat :)

500 gr butter
500 gr icing sugar
8 btr telur utuh
4 btr egg yolk
450 gr tepung terigu
50 gr coklat powder
10 gr baking powder
400 gr chocolate chip

How to make:
panaskan oven 180' C
1.mix gula dan butter dalam mixer hingga creamy.
2.ayak,tepung terigu,coklat powder dan baking powder menjadi satu sisihkan
3.setelah butter dan gula creamy,masukkan telur satu persatu beserta egg yolk
4.lalu masukkan tepung terigu,aduk perlahan dalam mixer,lalu masukkan coklat chip
5.letakkan dalam masing masing cup,lalu bake hingga matang,dan bagian atas pecah

selamat mencoba :)

basic vinaigrette

VINAIGRETTE

Vinaigrette adalah salah satu macam sauce yang digunakan sebagai dressing pada macam macam salad,,vinaigrette dapat dipadu padankan dengan berbagai macam sayuran
berikut resepnya,,

20 bh shallot ukuran kecil
2 batang seledri
1 sdm mustard
1/2 sdm merica
1/2 sdm garam
4 sdm red wine vinegar
1 bh onion
31/2 cup salad oil (soup cup)

how to make:
1.masukkan semua bahan ke dalam blender,tuangkan setengah salad oil,
2.lalu blender hingga semua tercampur rata.
3.baru tambahkan sisa salad oil sedikit demi sedikit

Selamat mencoba :)

GULAI DAGING PILIHAN

Kali ini kita akan membicarakan hidangan terpopuler di negara kita indonesia yaitu, GULAI.. siapa sih yang tdk mengenal gulai?? :)
Gulai adalah masakan berkuah santan (umumnya) yang dibuat dengan banyak bumbu dan rempah.dan dimatangkan dalam waktu yang lama

-APA SAJA YANG DIBUAT GULAI??
Daging sapi,ayam,jeroan,dll dpat dibuat menjadi gulai,

-SANTAN YANG DIGUNAKAN
Santan yang dibuat dari kelapa yang diparut tentu lebih gurih,tetapi tidk ada salahnya juga kalau anda menggunakan santan caie siap pakai atau santan bubuk yang tinggal dicairkan
Untuk memperoleh santan yang gurih dan kental,gunakan kelapa yang tua.Memarutnya boleh dengan kulit,boleh tanpa kulit ,yang menggunakan kulit akan menghasilkan santan yang agak coklat warnanya.
Santan kental diperoleh dari kelapa parut yang ditambahkan sedikit air,sementara yang encer didapatkan dari kelapa parut yang dicampur dengan air yang cukup banyak,Paling baik klau campuran airnya dari air panas,aduk dengan sendok kayu sambil di tekan tekan.Untuk menghasilkan santan kental,satu kelapa bisa ditambahkan air sekitar 100-300 ml,selebihnya akan didapat santan yang sedang atau cair.
Setelah mendapatkan santan yang kental,kelapa dapat ditambahkan air lagi untuk mendapatkan santan yang sedang atau cair.


-BUMBU
Bumbu pada gulai sangat banyak jenisnya sehingga sering disebut orang sebagai bumbu lengkap.Antara lain: Bawang merah,bawang putih,jahe,kemiri,kunyit,dan lengkuas

-AROMATIK
Sebagai bahan penambah aroma ditambahkan juga salam,daun jeruk,daun mangkokan,biji pala,cengkeh,dan kadang juga kapulaga.

-RASA ASAM
Ada beberapa gulai yang dipersedap dengan penambahan asam,entah itu asam jawa,asam gelugur,tomat atau asam kandis.

-TAMBAHAN
Selain daging - dagingan atau telur,kedalam gulai kadang ditambahkan kentang atau petai,atau keduanya

-MEMASAK GULAI
Gulai dimasak dalam waktu yang lama agar daging punya kesempatan menyerap bumbu,selama itu masakan harus diaduk sekali-sekali agar santan tidak pecah,Ada baiknya juga jika anda menggunakan santan encer lebih dahulu,setelah itu baru santan kental.

semoga bermanfaat trim's :D

TIPS KUKIS SEMPRIT

Walau bisa digolongkan sebagai jenis jajanan kuno,kukis semprit masih banyak dicari orang hingga saat ini,salah satu mengapa kukis ini disukai adalah karena selain rasanya yang cenderung asli/original,tekstur kukisnya pun renyah dan terkadang larut di mulut
Walau terlihat mudah kukis jenis ini tetap membutuhkan tekhnik khusus agar hasilnya sama seperti saat membentuk 
Tehknik pembuatan kukis ini disebut dengan tehnik semprot,karena di setiap pembuatan kukis ini membutuhkan alat untuk menyemprot adonan,untuk lebih jelasnya baca tips berikut sebelum anda mulai mempraktikkannya 

-Ada bermacam jenis alat semprot untuk kukis semprit ini yang paling sederhana yaitu menggunakan plastik segitiga ,ada juga yang menggunakan tabung plastik atau tabung stainless steel 

-Untuk beragam guratan yang cantik gunakan spuit/tube dengan aneka bentuknya.Apabila anda membeli alat semprot dari tabung biasanya sudah disediakan alat untuuk membentuk aneka kue semprit

-Mengingat adonan akan disemprot sudah tentu adonan tidak boleh terlalu padat agar hasilnya sempurna,perhatikan saat anda membuat adonan,kocok adonan menggunakan mixer saat pengocokan margarin atau mentega dan gula halus sebaiknya jangan terlalu lama,cukup rata saja,selain itu saat terigu dimasukkan gunakan sendok kayu untuk mengaduknya.
-Sebaiknya adonan jangan bersentuhan dengan tangan,karena suhu badan berpengaru terhadap tekstur kukis ,adonan yang sering dipegang dengan tangan biasanya akan pecah(susah dibentuk) 

-Untuk menambah citarasa kukis,bila anda menggunakan keju atau lainnya sebaiknya dihaluskan terlebih dahulu sehingga adonan tidak akan tersendat saat disemprotkan.

-Untuk mempercantik tampilan kukis semprit biasanya kukis ditambahkan aneka bahan,bila ingin mempercantiknya dengan coklat cair ,pastikan kukis semprit dalam keadaan dingin saat dicelupkan kedalam coklat

-Untuk kukis semprit yang larut sesaat dinikmati dibuat dari tepung larut/tepung garut.tepung larut ini warnanya ada yang kecoklatan dan putih bersih sehingga pilih saja warna sesuai kebutuhan anda.

membedakan antara daging babi dan daging sapi

perbedaan yang terlihat jelas antara daging babi dengan daging sapi adalah serat serat pada dagingnya, pada daging babi, serat daging agak halus tidak seperti pada daging sapi yang benar2 serat daging yang kokoh, mudah untuk dipotong.

Daging babi ketika di potong agak lebih sulit daripada memotong daging sapi, dan tampilan pada serat daging babi adalah lebih pucat kurang terlihat jelas serat serat dagingnya, tidak seperti daging sapi yang merona merahnya, serat2nya terlihat sangat jelas, dan ketika di rebus, daging babi akan berubah menjadi putih, dan sebaliknya daging sapi akan berubah warna menjadi keabu-abuan saat direbus dalam air panas, serta pada daging babi setelah direbus akan tampak lebih mulus seratnya dibandingkan daging sapi yang seratnya terlihat mengeriput setelah direbus.

Daging sapi

Daging Babi

Resep Fettucine Carbonara

RESEP FETTUCINE CARBONARA

ini ddiiaa,,,fettuccine karya ditha enakk kannn :)

Bahan:
-225 gr fettucine
-25 gr mentega/margarin
-1 siung bawang putih
-100 gr paprika merah potong dadu 1/2 cm
-100 gr paprika hijau potong dadu 1/2 cm
-2 butir telur,kocok lepas
-300 ml krim kental
-garam sck
-black pepper sck
-50 gr keju parut
-1sdm parsley cincang
Cara membuat:
1.Rebus fettucine hingga matang dalam air yg telah ditambahkan sedikit garam,angkat dan dinginkan
2.panaskan mentega,tumis bawang putih,hingga harum,masukkan paprika merah,dan paprika hijau,aduk hingga rata dan masak selama 2 menit
3.masukkan fettucine aduk hingga rata,angkat dan tuang dalam piring saji,rapikan
4.campur telur dan krim kental,hingga rata.tambahkan garam dan black pepper,aduk rata
5.masak dengan api kecil hingga panas,tidak sampai mendidih,angkat
6.tuang campuran krim diatas fettucine,taburi keju parut dan pitterselli cincang..sajikan

selamat mencoba :)

Sekilas Tentang Terigu

TERIGU

Tepung terigu adalah tepung yang terbuat dari gandum,di indonesia bukan penghasil gandum,jadi terigu di indonesia masih di impor


Ciri-ciri tepung terigu yang baik
-tidak berkutu
-tidak berbau apek
-tidak menggumpal pada saat dibeli
-saat dibeli masih dalam kemasan yang tertutup rapat

Cara menyimpan tepung
-simpan di tempat yang kering dan jauhkan dari benda benda berbau tajam
-jangan menyimpan di refri atau freezer
-juka akan disimpan dalam jangka waktu lama,jemurlah terlebih dahulu hingga kering lau masukkan ke wadah tertutup,dan tulis tanggal penyimpanannya
-simpan dalam wadah yang kedap udara

Tepung terigu dibagi menjadi 3 berdasarkan kandungan glutennya
1.tepung terigu protein tinggi contohnya:tepung terigu cakra kembar
berguna untu membuat roti,dll yang membutuhkan pengembangan yg tinggi,tepung terigu protein tinggi itu lebih elastis
2.tepung terigu protein sedang contoh: segitiga biru,kompas
cocok untuk membuat makanan yang membutuhkan pengembangan yang tidak terlalu tinggi cth: pukis,crepes,dll
3.tepung terigu protein rendah contoh:kunci biru,gatot
cocok untuk membuat berbagai macam gorengan,cake dll yang tidak membutuhkan pengembangan yang terlalu tinggi

Resep Lasagna

RESEP LASAGNA

real picture belum di upload,buat sementara ini dulu :)

Bahan:
-200 gr lasagna
Filling:
-2siung bawang putih
-1/2 bh bawang bombay di chop
-200 gr daging giling
-3 bh tomat
-8 sdm sauce tomat
-garam secukupnya
-black pepper sck
-2 sdt gula pasir
-2 sdt oregano
-1/2 sdt basil
-2 sdm minyak goreng untuk menumis
Topping(cheese sauce)
-2 sdm margarine
-2sdm tepung terigu
-300 ml susu cair
-1/2 sdt garam
-1/2 sdt merica bubuk
-50 gr keju cheddar diparut
-25 gr keju cheddar diparut untuk taburan
Cara membuat:
1.didihkan air,lalu tambahkan garam dan 1sdm minyak goreng.masukkan lasagna,rebus sampai setengah matang,angkat dan tiriskan
2.Isi: rebus tomat dalam 400 ml air sampai layu,angkat,buang biji dan kulitnya,blender halus,ukur 350 ml air tomat
3.panaskan minyak,tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.tambahkan daging giling,aduk sampai berubah warna
4.masukkan air tomat,sauce tomat,garam,black pepper,dan gula pasir,masak sampai kental.tambahkan basil dan oregano aduk rata.
5.sauce keju:panaskan margarin tambahkan terigu,aduk sampai berbutir,tuang susu cair sedikit demi sedikit,sambil diaduk sampai licin
6.masukkan garam,merica bubuk dan keju parut,aduk sampai kental
7.tata lasagna diatas pinggan tahan panas,yg dioles margarine
8.tuang bahan isi diatas lasagna,tata lasagna,berlapis dengan isi,,pada bagian paling atas disiram dengan sauce keju
9.taburi dengan keju parut,dan panggang hingga kuning kecoklatan

Resep Spaghetti Bolognaise

RESEP SPAGHETTI BOLOGNAISE

Bahan:
-250 gr spaghetti
-keju parut secukupnya
Bahan Sauce:
-1 sdm mentega
-75 gr bawang bombay di chop
-2 siung garlic
-250 gr daging sapi cincang
-1 sdt merica bubuk
-1/3 sdt pala bubuk
-1 sdt oregano+basil
-100 gr sauce tomat
-50 gr pasta tomat
-100 ml white stock
-garam secukupnya
Cara membuat:
1.Didihkan air,rebus spaghetti sampai matang dan cukup lunak,angkat lalu tiriskan dngan ditambahkan 1 sdm margarine/mentega,aduk aduk sampai rata
2.Buat sauce: panaskan margarine,tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.masukkan daging cincang,aduk aduk sampai daging berubah warna.
3.tambahkan bumbu bumbunya,sauce tomat,pasta tomat,kaldu dan garam sck,aduk hingga daging matang dan bumbu meresap,hidangkan spaghetti dengan sauce daging,lalu taburi dengan keju parut.

selamat mencoba :)

Resep Beef dragon bleu with tomato sauce

Resep dan cara membuat Beef dragon bleu with tomato sauce
BEEF DRAGON BLEU with tomato sauce

hasil praktik disekolah
waktu dibelah,beef nya uda agak dingin jadi mozarellanya gak melumer gitu,,hehe

Bahan:
-150 gr fillet sirloin
-2 lmbr daging asap
-2 lmbr keju slice
-30 gr keju mozarella
-garam dan merica sck
-1 sdm L and P sauce
-1 btr telur ,kocok lepas
-50 gr tepung panir/roti
-minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1.pukul pukul daging agar lebih empuk,lalu marinade dengan L and P sauce dan merica,masukkan ke refrigerator/lemari pendingin selama 30 mnt
2.ambil daging fillet,letakkan secara berturut turut,cheese slice dan smoked beef,dan keju mozarella
3, gulung lalu celupkan pada kocokan telur,lalu pada tepung panir.
4. goreng hingga berwarna coklat keemasan,hidangkan dengan tomato sauce
::cara membuatnya mirip loh sama chicken cordon bleu::

Resep Black pepper beef steak with demiglace sauce

Resep dan cara membuat black pepper beef steak with demiglace sauce
BLACK PEPPER BEEF STEAK with demiglace sauce

hasil praktik tmen disekolah:

hehhe,,ad ksalan waktu penyajian,saucenya kebanyakan

jadi kurang menarik : (

mungkin ini lebih mirip deh :)

Bahan:
-200 gr daging tenderloin
-5 gr chop onion
-5 gr chop garlic
-20 gr jamur champignon potong 4
-50 ml krim kental
-10 gr lada hitam(black pepper)
-garam secukupnya
-125 cc demiglace sauce
-2 sdm minyak goreng/margarin
Cara membuat:
1.bumbui daging dngan garam dan lada hitam,
2.panaskan wajan beri 1 sdm minyak,masukkan daging,saute sampai lada hitam menempel pada daging.angkat
3.panaskan wajan beri 1 sdm minyak/margarin,masukkan daging ,bolak balik sampai semua permukaan matang
4.campurkan chop onion and garlic,aduk rata
5.tuang jamur,masak sampai jamur matang,masukkan sauce sedikit demi sedikit,tambahkan krim,lalu aduk rata,siap disajikan

Resep Sauce dasar putih (bechamel dan Veloute sauce)

Resep dan cara membuat sauce dasar putih (bechamel sauce dan veloute sauce)

BECHAMEL SAUCE
Bahan:
-1/2 sdm mentega
-100cc susu segar
-1 biji cengkeh
-salt and pepper
-1/2 sdm tepung terigu
-1 bh shallot/bawang merah
-1 lmr bayleaf
Cara membuat:
1.panaskan susu,masukkan cengkeh,shallot dan bayleaf masak sampai hangat.
2.cairkan mentega,masukkan tepung terigu aduk hingga tercampur rata
3.tuangi susu sambil diaduk aduk tambahkan salt and pepper

VELOUTE SAUCE
Bahan:
-1/2 sdm mentega
-125 cc white stock
-salt and pepper sck
-1/2 sdm tepung terigu
-1 sdm krim kental
Cara membuat:
1.panaskan mentega,matikan apinya lalu masukkan tepung terigu.letakkan kembali diatas api,tuangi stock sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata
2.kecilkan apinya beri salt and pepper,masukkan krim kental aduk kembali sampai rata,segera angkat,sauce siap digunakan

resep Sauce dasar kuning (hollandaisse)

Resep dan cara membuat hollandaisse

HOLLANDAISSE
Bahan:
-75 gr mentega
-1 sdm jeruk lemon
-1/2 sdm cuka
-1 sdm air
-salt and pepper sck
Cara membuat:
1.cairkan mentega,sisihkan
2.panaskan sari jeruk lemon lalu tambahkan air
3.gunakan 2 panci dengan teknik au bin marie,masukkan kuning telur diatas airyang hangat.kocok agar tidak mengeras sambil ditambahkan sari jeruk lemon sampai rata
4.tuang mentega yang sudah dilelehkan tadi sedikit dmi sedikit,tambahkan merica garam,sauce siap digunakan

Resep sauce dasar minyak (mayonaise,vinaigrette)

Resep dan Cara membuat mayonaise

MAYONAISE
Bahan:
-1/2 btr egg yolk
-1/2 sdt mustard
-salt and pepper sekupnya
-75 cc salad oil
-1/2 sdt vinegar
Cara membuat:
1.campur dan kocok kuning telur, mustard,cuka,dan garam hingga tercampur rata
2.masukkan salad oil sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga habis.jika sauce terlalu kental bisa ditambahkan air hangat sambil terus dikocok rata.

Resep dan cara membuat vinaigrette

VINAIGRETTE
Bahan:
-100 cc salad oil
-1/2 sdt mustard
-salt and pepper sck
-1/2 sdt vinegar
Cara membuat:
1.aduk semuanya menjadi satu,siap digunakan

Resep Sauce dasar merah (tomato sauce)

Resep dan cara membuat sauce dasar merah (tomato sauce)
Sebelum membuat sauce tomat terlebih dahulu harus membuat tomato concase

TOMATO CONCASE
Bahan:
-50 gr tomat/1 bh
-1/4 bh onion di chop
-salt and pepper sckupnya
-1 lbr bay leaf
-thyme sckupnya
-1/2 sdm mentega
-1 siung garlic di chop
-oregano sckupnya
-1/2 btg celery dichop
Cara membuat:
1.Blanching tomat,kupas ambil dagingnya lalu dichop
2.panaskan mentega,tumis cincangan onion,garlic,sampai harum.masukkan tomato chop,salt and pepper,bayleaf,oregano,celery,thyme,masak hingga matang dan rasanya cukup,siap untuk digunkan

TOMATO SAUCE
Bahan:
-1/2 sdm mentega
-3/4 sdm tomato pasta
-125 ml white stock
-3/4 sdm tepung terigu
-1 iris jeruk nipis ambil airnya
-1 resep tomato concase
Cara membuat:
1.cairkan mentega,masukkan tepung terigu,aduk rata namun jangan sampai hangus
2.masukkan tomat pasta tangi air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
3.masukkan tomato cocase,aduk perlahan tambahkan air jeruk nipis
4.setelah cukup citarasanya angkat sauce siap digunakan

Resep Sauce dasar coklat (Demiglace)

Resep dan cara membuat demiglace sauce


Sebelum membuat demiglace sauce sebelumnya harus membuat brown saus terlebih dahulu:

BROWN SAUCE
Bahan:
-1 sdm mentega /butter
-1 sdm tepung terigu
-500 cc brown stock
-1/2 bh wortel dichop
-1/4 sdt black pepper
-1 siung bawang putih di chop kasar
-1/2 bh bawang bombai di chop kasar
-25 cc puree tomat/1 bh tomat di chop
-1/2 btg celery di chop
-1 lbr bay leaf
Cara membuat:
1.Cairkan mentega.tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum,kecilkan apinya,masukkan tepung terigu,aduk rata hingga berwarna kecoklatan
2.tuangi kaldu,aduk cepat agar tidak berbutir,tambahkan puree tomat,wortel,celery,black pepper,dan bayleaf.
3.aduk dan masak hingga mendidih,kecilkan apinya simmer sampai airnya tersisa 1 cangkir,saring

DEMIGLACE SAUCE
Bahan:
-1 resep brown sauce
-1/2 sdt puree tomat
-1 sdm brown stock
-15 gr jamur champignon,cincang halus
-1 sdm mentega
Cara membuat:
1.campur dan masak brown sauce,jamur,puree tomat,dan kaldu,masak dengan api kecil hingga mengental
2.Angkat,masukkan mentega sambil trus diaduk hingga saucenya mengkilat
3.saucenya siap untuk digunakan

Resep Fried Chicken Steak

Resep Chicken Steak

Bahan:
-1 bh paha ayam atas bawah,buang tulangnya
-30 gr tepung terigu
-1/4 tepung sagu atau kanji
-1/4 sdt baking powder
-garam sck
-air es sbagai pencelup
-minyak untuk menggoreng
-1 iris jeruk lemon
Bahan sauce:
-1/4 bawang bombai,iris memanjang
-1 sdm tepung terigu
-200 cc kaldu sapi
-2 bh jamur kancing diiris
-1 sdt L and P sauce
-1 sdt sauce tomat
-garam,merica bubuk dan gula sck
-1 sdm margarine
Cara membuat:
1.Lumuri  ayam dengan 1/2 sdm air jeruk lemon,garam dan merica bubuk.diamkan selama 30 mnt
2.campur tepung terigu dengan tepung kanji,baking powder dan garam
3.gulingkan ayam pada campurantepung terigu sambil diangkat-angkat.celup ke dalam air es.gulingkan lagi di campuran tepung terigu
4.goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang
5.untuk sauce:tumis bawang bombai sampai harum,tambahkan tepung terigu aduk sampai berbutir,tuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
6.masukkan jamur kancing, L&P sauce,sauce tomat,garam,merica bubuk dan gula pasir,masak sampai matang dan kental.
7.sajikan steak ayam dengan pelengkapnya.

Resep Chicken Cordon Bleu with tomato sauce

Chicken Cordon Bleu with tomato sauce
waktu praktik disekolah saya dapet ini,,chickennya waktu dibelah gg diambil gambarnya jadi bagian dalam dari chicken gak kliatan,,disini saya kasi tampilan dari chicken cordon bleu yang lain,,isi di dalamnya kurang lebih sama lah,, :)

chicken buatanku

dalemnya kira" kaya gini

Bahan:
-1 dada ayam tanpa tulang dan kulit
-1 lmbr cheese slice
-60 gr tepung panir
-1 bh smoke beef
-1 btr telur
-minyak untu menggoreng
Cara membuat:
1.pipihkan daging ayam sampai 1/2 cm,hati hati jangan sampai robek
2.letakkan smoke beef lalu cheese slice diatas dada ayam tadi
3.lipat dada ayam menjadi 2 bagian atau digulung untuk menutup isinya
4.celupkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir,ulangi proses ini sampai aym terlumuri rata dan bagian isinya tertutup rapat
5.goreng ayam dalam minyak yang banyak sampai ayam berwarna keemasan lalu tiriskan di tissue dapur sajikan segera selagi hangat.sajikan bersama tomato sauce

selamat mencoba

RESEP SAYUR PODOROMO

SAYUR PODOMORO










Bahan:
-150 gr daging tetelan
-100 gr udang,kupas
-100 gr tempe,potong dadu ukuran 1 cm
-150 gr kangkung ,potong potong
-2 lbr daun salam
-500 cc kaldu daging
-500 cc santan cair
-250 cc santan kental dari 1/2 btr kelapa
Bumbu yang dihaluskan:
-3 bh kemiri sangrai
-2 sdt ketumbar sangrai
-1 sdt tamu kunci
-1/2 sdt terasi
-3 bh bawang putih
-7 bh bawang merah
-2 bh cabai merah
-2 sdt lengkuas cincang
-1/2 sdt asam
-gula dan garam sck
Cara membuat
1.Didihkan kaldu bersama bumbu halus dan daun salam masukkan santan cair,irisan daging dan tempe masak sampai matang
2.masukkan udang,kangkung,dan santan kental masak hingga matag angkat

RESEP JANGAN ASEM

JANGAN ASEM

Bahan:
-150 gr kacang panjang potong potong
-300 gr ketimun belah 2-4
-2 bh cabe iris serong kasar
-2 lmbr daun salam
-1/2 ptong lengkuas memarkan
-1/2 sdm asam,rendam air remas dan saring
-5 bh bawang merah iris
-2 bh bawang putih iris
-300 gr tetelan daging rebus hingga lunak
-1 liter kaldu
-gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
1.Didihkan kaldu bersama tetelan,bumbu iris,daun salam,dan lengkuas,masukkan ketimun dan kacang panjang
2.masukkan air asam dan garam,gula,masak hingga matang angkat
Cat:
kacang panjang dan ketimun dapat diganti dengan kangkung dan kedelai

Resep Beef floosy

BEEF FLOOSY

Bahan:
-1 bh roti hot dog
-1 lmbr selada/lettuce
-1 lmbr keju slice
-50 cc mayonaise
-abon sapi secukupnya
-margarine secukupnya
Cara membuat:
1.panggang roti hingga berwarna kecoklatan,angkat
2.olesi dengan margarine,letakkan da susun lettuce,abon,dan keju,siram dengan mayonaise.
3.sajikan selagi hangat.

Resep Beef Burger

BEEF BURGER

Bahan:
-1 bh roti bun
-50 gr daging sapi cincang
-merica bubuk
-1/4 btr telur
-1 sdm margarin
-1 iris tomat
-sauce tomat secukupnya
-1/2 sdm bawang bombai cincang
-1/2 sdm susu bubuk
-L and P sauce scukupnya
-garam halus secukupnya
-1/2 sdm tepung panir
-1 lmbr lettuce
-1 iris bawang bombai
-1 lmbr keju slice
-mayonaise secukupnya
Cara membuat:
1.campur daging .bawang bombai,susu bubuk,L nd P sauce,merica,garam,telur,menjadi satu
2.bentuk adonan bulat gepeng ,masukkan dalam lemari es selama 1 jam
3.panggang atau saute hamburger sampai berwarna kecoklatan,tetapi tidak terlalu kering
4.belah roti bun menjadi 2,lalu olesi dengan mentega
5 susun lettuce,hamburger,keju slice,irisan tomat,irisan bawang bombai,beri mayonaise,tutup kembali dengan irisan roti yang lain.
6.sajikan dalam keadaan hangat

Resep Chicken Burger

CHICKEN BURGER

Bahan:
-1 bh roti bun
-50 gr daging ayam cincang
-thyme secukupnya
-mayonaise secukupnya
-1 iris tomat
-1/8 bh bawang bombai di chop
-80 gr tepung panir
-merica bubuk secukupnya
-1/2 btr telur
-1 lmbr lettuce
-1 sdm mentega
Cara membuat:
1.Campur ayam,bawang bombay,tepung panir,garam,thyme,merica bubuk,telur dalam mangkuk aduk sampai rata.
2.bentuk adonan bulat gepeng,masukkan dalam lemari es selama 1 jam
3.panggang atau saute hamburger sampai berwarna kecoklatan

Resep Hot Dog

HOT DOG

Bahan:
-1bh roti hot dog,bakar hingga kuning kecoklatan
-1 bh sosis saute selama 5 mnt
-1 lmbr lettuce
-1 iris paprika merah
-1 iris bawang bombai
-1 sdm mayonaise
-1 lmbr keju slice
-1 iris tomat
Cara membuat:
1.olesi masing msing roti dengan mayonaise,letakkan dan susun lettuce,tomat,sosis,paprika,bawang bombay dan keju.terakhir tutup dengan roti.
2.sajikan selagi hangat dengan sauce sambal dan sauce tomat.

Resep Club Sandwich

CLUB SANDWICH

Bahan:
-3 iris roti tawar
-2 lmbr lettuce
-2 iris onion
-1 bh omelete
-100 cc mayonise
-2 iris tomat
-1 lmbr smoke beef
-2 bh toot pich
Cara membuat:
1.Olesi roti dengan mayonise.susun lettuce,smoke beef,onion,tutup dengan roti yang sudah diolesi mayonaise.
2.lapisan kedua oles kembali dengan mayonaise,susun omelet,tomat tutup lagi dengan roti yang diolesi dengan mayonaise
3.tusuk bagian tengah roti,lalu potong segitiga
4.sajikan bersama potato chips

Resep Grilled Cheese Sandwich

GRILLED CHEESE SANDWICH
Cepat mudah dan enyakenyakk
...

Bahan:
-3 bh roti tawar
-1 sdm butter
-2 lmbr keju slice
-2 lmbr smoke beef
Cara membuat:
1. olesi roti dengan butter,susun keju dan daging asap,selang seling sampai habis.bagian atas ditutupi dengan roti
2.panaskan diatas griller,panggang sampai berwarna kecoklatan,balik.
3.setelah smoke beef matang,angkat dan iris serong
4.sajikan bersama french frites atau potato chips

Resep Pepes Tempe

PEPES TEMPE

Bahan:
-4 potong tempe
-1 ons daging ayam
bumbu:
-4 btr bawang merah
-1 ikat daun kemangi
-3 siung bawang putih
-2 sdt garam
-3 bh cabai merah
-2 bh tomat
-2 lmbr daun salam
Cara membuat:
1.haluskan tempe bersama semua bumbu.aduk hingga tercampur rata
2.bungkus adonan dengan daun pisang yang telah dialasi daun salam tambahkan daun kemangi ke tiap bungkusan
3.kukus hingga matang
4.panggang sebentar diatas api jika akan dihidangkan