ROTI

Roti adalah sejenis makanan. Bahan dasar utama roti adalah tepung terigu dan air yang difermentasikan oleh ragi, tetapi ada juga yang tidak menggunakan ragi. Namun kemajuan teknologi manusia membuat roti diolah dengan berbagai bahan seperti garam, minyak, mentega, ataupun telur untuk menambahkan kadar protein di dalamnya sehingga didapat tekstur dan rasa tertentu. Roti termasuk makanan pokok di banyak negara Barat. Roti adalah bahan dasar pizzadan lapisan luar roti lapis.Dalam beberapa budaya, roti dipandang sangat penting sehingga menjadi bagian ritual keagamaan from: wikipedia ensiklopedia bebas

.Ternyata bikin  roti itu SUSAH.....
Setelah berulang kali eksperimen dengan berbagai macam cara tehnik yang gue dapet,mulai dari si guru ampek browsing ke mbah google.. Finaly si roti ini akhirnya jadi juga...bikin roti yang bertekstur lembut+ ngembang !!

and Now...this is the recipe
Adonan Dasar roti:
bahan:
-300gr tepung terigu
-1 btr kuning telur
-50 gr mentega
-1sdm Ragi/fermipan
-50 gr gula pasir
-150 ml air/ dapat diganti dengan susu cair agar roti lebih lembut

Cara membuat:
-Campurkan tepung terigu beserta fermipan,,sisihkan
-campurkan gula,kuning telur,dan susu cair,, aduk hingga gula larut menggunakan balon wisk secara perlahan..
-lalu campurkan tepung tadi ke dalamnya...aduk menggunakan tangan,,siapkan alas untuk menguleni adonan,,
-Uleni adonan selama 10 menit sambil ditambahkan mentega sedikit demi sedikit,,
-semakin lama anda menguleni adonan maka semakin bgus roti yg akn dihasilkan..
-masukan dalam wadah tertutup rapat tanpa udara,,lalu istirahatkan adonan selama 2 jam agar proses kerja ragi sempurna,,
-lalu keluarkan dari wadah,uleni lagi selama 2-3 menit agar udara di dalam adonan tidak ada lagi
-kemudian bentuk,jika ingin ditambahkan isi,,tambahkan sekarang,,
- susun dalam loyang,,lalu istirahatkan kembali selama 1 jam,
-lalu oven dengan suhu 250' C panggang hingga matang ..
-hidangkan selagi panas with coffe capuchino...hmmmmmm

" maaf foto roti hasil aslinya gg ada,,soalnya pas bkin kameranya lagi enggak ada"
ini dipake foto roti hasil browsing,,inssyaallah besok klo kamera ud blik difoto and di post lg
_trim's_

Muffin Coklat chips with dark chocolate ala Ditha

Muffin merupakan kue khas negeri Inggris dan lahir pada zaman Victoria. Pada saat itu muffin banyak dijual oleh pedagang keliling dengan diletakkan di nampan di atas kepala. Muffin merupakan sejenis makanan tradisional berbentuk gulungan, bundar dan tipis. Bahan dasarnya terbuat dari adonan roti yang diberi ragi. Paling enak, kue manis ini dinikmati saat musim dingin dan disajikan bersama minuman hangat seperti teh atau kopi.
Cara makannya pun unik, harus disobek dulu dan diberi olesan mentega kemudian dipanggang lagi. Agar citarasanya lebih bervariasi, permukaannya diolesi dengan selai buah buatan sendiri. Amerika juga punya muffin, tetapi bahan pengembangnya menggunakan baking powder dengan proses dipanggang. Bahan utama tepung biasanya dapat diganti dengan tepung jagung.
_Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

_And...this is it our Muffin_

Bahan:
-200 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
-3 btr telur
-150 gr mentega,cairkan
-100 gr gula pasir
-1 sdt baking powder
-1/2 sdt vanily powder
-susu kental manis jika suka sck
-Coklat bubuk 4 sdm
-50 gr coklat chips
-Dark coklat cair sbg Icing..

Cara membuat:
-Campurkan tepung,coklat bubuk,baking powder dan vanily,,aduk hingga tercampur sisihkan,
-kocok telur dan gula,,tapi jangan sampai berbuih,,aduk hingga gulanya larut..
-Tuang tepung yg sudah dicampur tadi ke dalam adonan telur dan gula.
-aduk hingga tercampur rata
-lalu tuangkan mentega cair aduk kembali hingga rata..
-tambahkan coklat chips
-masukkan ke dalam cetakan isi 2/3 bagian agar adonan tidak meluap keluar dari cetakan saat di oven.
-Oven dengan suhu 180'C..
-tunggu hingga adonan tidak lengket saat ditusuk..
-beri hiasan dengan dark coklat diatasnya..hidangkan

AYAM GORENG

haihaihai.....uda beberapa kali nih... experimen buat nyari komposisi bahan yang sesuai untuk membuat ayam goreng bertekstur renyah and crispy,,, skrng ud tau nii resepnya

selamat mencoba!!!

Ayam goreng(kentucky) renyah..

-Bahan:

Ayam 500 gram

Air 500 ml

minyak goreng 1 liter

-bahan tepung:

Tepung bumbu 200 gram

tepung terigu 200 gram

merica 2sdt

garam 2sdt

bubuk cabai(jika suka)

-Cara membuat

1) potong-potong ayam sisihkan

2)campurkan bahan tepung menjadi satu hungga tercampur rata

3)gulingkan ayam ke dalam tepung,kemudian celupkan dalam air,lalu gulingkan lagi ke tepung,,lakukan ini sebanyak 2 kali saja

4) goreng dalam minyak panas hingga tenggelam,,hingga matang

5) sajikan